Depois de tanto tempo ausente de meu Blog, estou de volta. E, para compensar este silêncio, vou postar 3 receitas deliciosas que aprendi nas minhas férias de verão, montando um cardápio maravilhoso!!!! A primeira se chama CAVIAR DA ROÇA, um aperitivo que consta no livro de receitas do festival de COMIDAS DE BOTECO DE BELO HORIZONTE. Além do nome sugestivo, este aperitivo a base de lingüiça, ficou ainda mais sofisticado com o toque de uma MAIONESE CASEIRA TEMPERADA COM ERVAS - uma receita básica de maionese que adaptei especialmente para acompanhar este tira gosto.
Um dos meus prazeres quando cozinho é criar ou acentuar o sabor de ingredientes que podem deixar uma determinada receita ainda mais saborosa. É como ritual de bruxaria, a gente vai misturando os ingredientes, fazendo combinações, de tal forma que quando a mistura está pronta, todos que a comem se sentem enfeitiçados!!! Não é a toa que se diz que alguém foi pego pelo estômago num romance. Degustar uma boa comida num processo de sedução amorosa é tão eficaz como um bom sexo!
Experimente recepcionar o seu amado(a) com este ESPAGUETE AO MOLHO DE LARANJA. Esta é uma receita que aprendi com minha comadre Lia Marcia. Ela comeu esta massa na Grécia junto com um amigo, Ademar, que também adora cozinhar. Assim, eles comiam e degustavam para identificar os ingredientes que faziam o molho da massa. Chegando de volta ao Brasil eles colocaram em prática suas suposições e, bingo!!! Uma maravilha brotou da mente e mãos desta dupla. À princípio, parece estranho ao nosso paladar pensar numa massa com molho de fruta, mas, acreditem... É uma massa deliciosa, capaz de levar ao êxtase!!! E o melhor? Fácil, fácil de fazer.
Por fim, se o seu amado(a) é do tipo “formiga”, a sobremesa é uma daquelas que não tem erro! O PUDIM de MARIA MOLE, que minha amiga e também cozinheira de mão cheia, Lutz me ensinou é uma mistura simples de efeito imediato para a magia da noite, ou mesmo do dia, ser completa!
BOM APETITE!!!
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