Uma cozinheira que adora cozinhar o que é gostoso e, uma educadora sexual que acredita no poder de diversão da sexualidade.

terça-feira, 22 de novembro de 2011

Sexo por amor... Cozinhar por amor





Há dias em que estamos sem inspiração! A rotina toma conta e a gente embarca nela - leva  e busca filho na escola, trabalha, faz supermercado, paga contas, orienta a empregada - e, quando chega o início da noite, o cansaço ou a excitação do dia faz você esquecer completamente o seu papel de amante.

No entanto, quando você vai se recolher... surpresa!!!!, o marido está na cama ansioso para namorar. O que fazer? Ser fiel ao seu estado de espírito ou satisfazer a vontade do companheiro? Este é um dos dilemas que aflige as mulheres modernas, autônomas e defensoras de seus direitos (entre elas, eu... rsrsrsrsrs).

Recentemente, estive presente a uma conferência da minha amiga e sexóloga Ana Canosa, quando ela apresentou esta situação dentro de uma lógica que achei muito interessante para compartilhar no meu blog com vocês: Ana colocou que nem sempre a mulher faz sexo por tesão, às vezes, a pessoa se dispõe a transar para satisfazer ao outro, que é o que ela chamou de “SEXO POR AMOR”.

Este sexo não precisa ser visto como uma agressão pessoal, ele surge por uma motivação amorosa e também pode ser muito prazeroso. Tudo depende do seu desprendimento e de como seu marido vai se empenhar para retribuir e transformar esta gentileza em um “ENCONTRO ERÓTICO”.

É como cozinhar sem estar inspirada. Outro dia, minha filha Paula  me pediu para que fizesse  uma comidinha gostosa para agradar a uma amiga que estava hospitalizada. Eu não estava com a menor vontade de cozinhar, mas o fato da minha filha acreditar que o sabor que eu poderia criar na minha cozinha iria ajudar na luta de seus familiares para trazer sua amiga à vida, me sensibilizou e não consegui dizer não.

Como a garota ainda não estava comendo nada sólido, resolvi experimentar uma receita de suflê de frango e berinjela. Comecei devagar, selecionando e substituindo os ingredientes, e, quando vi, a receita estava funcionando: a mistura dos elementos viraram um jogo na aposta dos sabores, um entretenimento que transformou a “comidinha” em um prato maravilhoso!

O corpo, tal qual ingredientes culinários, também é muito versátil.  Ele é uma grande zona erógena e as regiões da orelha, pescoço, axilas, mamilo, barriga, umbigo, e até a palma do pé ou da mão podem ser excitantes quando acariciadas e beijadas.

No sexo, o corpo precisa ser um brinquedo e a atividade sexual deve ser transformada em uma grande brincadeira. Quando isto ocorre acompanhado do olhar de desejo, o estímulo  cresce e o ENCONTRO ERÓTICO acontece!

Um suflê que neste dia foi de berinjela com frango, depois virou Suflê de batata, Suflê  de espinafre, e até suflê de camarão , veja as receitas abaixo!!!

Suflê de Frango com Berinjela

Fonte: Adaptação Lena Vilela





Ingredientes para a mistura do Frango e Berinjela:

250gr de filé de frango
1 berinjela grande
½ envelope de tempero “Meu Segredo” da Maggie
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 colher de sopa de mostarda
1 punhado de manjericão
1 cebola pequena picada
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

Ingredientes para o Suflê

4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de farinha de trigo
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto
Raspas de 2 limões
1 e 3/4 xícara de leite
4 colheres (sopa) de suco de limão
2  xícaras da mistura frango com berinjela
5 gemas
6 claras
Creme de leite fresco

Modo de preparo

Descasque da berinjela, corte em cubos pequeno e ponha para cozinhar no vapor. Reserve.
Tempere o frango com o tempero “Meu segredo”, a pimenta biquinho, molho de tomate, a mostarda, o manjericão picado e o cuminho.
Numa panela coloque o azeite e doure a cebola picada e o alho. Em seguida coloque o frango temperado e deixe refogar por aproximadamente 5 minutos. Em seguida coloque 1 copo d’água, deixe ferver, tampe, baixe o fogo e cozinhe até ficar macio, no ponto de guisado. Pegue a berinjela e o frango, coloque no triturador e bata bem a mistura.
Caso não queira tão triturado, desfie o frango e amasse a berinjela para misturar.

Modo de preparo do Suflê

Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha. Misture em fogo baixo por dois minutos, sem deixar dourar.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Acrescente as raspas de limão e o leite. Continue misturando.
Quando engrossar, adicione o suco de limão e mexa para deixar uma textura bem aveludada.
É hora de acrescentar a mistura de frango com berinjela. Misture bem e em seguida, acrescente as gemas.
Numa tigela, bata as claras em neve até formar picos duros. Misture ao creme na panela em movimentos delicados até que esteja totalmente incorporada.

Encha seis cumbuquinhas, ou uma forma única maior, com o creme e passe o dedo pela borda para que não grude. Coloque as cumbuquinhas em uma assadeira funda e encha-a até a metade com água fervente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, de 15 a 20 minutos, até que cresçam e dourem. Se não for comer imediatamente, na hora de servir, coloque uma colher de creme de leite sobre cada cumbuca de suflê e leve novamente ao forno. Desta vez, a 220ºC e de 10 a 12 minutos. Eles vão inchar novamente.


Suflê de Espinafre

Fonte: Adaptação Lena Vilela



Ingredientes para a mistura do Espinafre

150gr de espinafre congelado
½ envelope de tempero “Meu Segredo” da Maggie
5 pimentas biquinho
1 pitada de cuminho
1 cebola pequena picada
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
100gr de queijo Emental
100gr de queijo parmesão

Ingredientes para o Suflê

4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de farinha de trigo
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto
Raspas de 2 limões
1 e 3/4 xícara de leite
4 colheres (sopa) de suco de limão
1  xícara do Espinafre refogado
5 gemas
6 claras
Creme de leite fresco

Modo de preparo
Descongele o espinafre e tempere com o tempero “Meu segredo”, a pimenta biquinho e o cuminho.
Numa panela coloque o azeite e doure a cebola picada e o alho. Em seguida coloque o espinafre temperado e deixe refogar por aproximadamente 5 minutos. Quando desligar o fogo acrescente os queijos e misture tudo.Reserve.

Modo de preparo do Suflê

Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha. Misture em fogo baixo por dois minutos, sem deixar dourar.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Acrescente as raspas de limão e o leite. Continue misturando.
Quando engrossar, adicione o suco de limão e mexa para deixar uma textura bem aveludada.
É hora de acrescentar a mistura de espinafre. Misture bem e em seguida, acrescente as gemas.
Numa tigela, bata as claras em neve até formar picos duros. Misture ao creme na panela em movimentos delicados até que esteja totalmente incorporada.

Encha seis cumbuquinhas, ou uma forma única maior, com o creme e passe o dedo pela borda para que não grude. Coloque as cumbuquinhas em uma assadeira funda e encha-a até a metade com água fervente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, de 15 a 20 minutos, até que cresçam e dourem. Se não for comer imediatamente, na hora de servir, coloque uma colher de creme de leite sobre cada cumbuca de suflê e leve novamente ao forno. Desta vez, a 220ºC e de 10 a 12 minutos. Eles vão inchar novamente.
 





Suflê de Batata



Fonte: Adaptação Lena Vilela 

Ingredientes para a batata

5 batatas médias cozidas
100gr de queijo parmesão
1 colher de manteiga
Sal a gosto

Ingredientes para o Suflê
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de farinha de trigo
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto
Raspas de 1 mexerica
1 e 3/4 xícara de leite
4 colheres (sopa) de suco de limão
2  xícaras da mistura de frango e berinjela
5 gemas
6 claras
Creme de leite fresco

Modo de preparo da batata
Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe na água com sal. Quando ela estiver macia, passe no espremedor de batatas, por duas vezes, misture com a manteiga e o queijo e reserve.

Modo de preparo do Suflê

Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha. Misture em fogo baixo por dois minutos, sem deixar dourar.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Acrescente as raspas da laranja e o leite. Continue misturando.
Quando engrossar, é hora de acrescentar a batata. Misture bem e em seguida, acrescente as gemas.
Numa tigela, bata as claras em neve até formar picos duros. Misture ao creme na panela em movimentos delicados até que esteja totalmente incorporada.

Encha seis cumbuquinhas, ou uma forma única maior, com o creme e passe o dedo pela borda para que não grude. Coloque as cumbuquinhas em uma assadeira funda e encha-a até a metade com água fervente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, de 15 a 20 minutos, até que cresçam e dourem. Se não for comer imediatamente, na hora de servir, coloque uma colher de creme de leite sobre cada cumbuca de suflê e leve novamente ao forno. Desta vez, a 220ºC e de 10 a 12 minutos. Eles vão inchar novamente.


quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Suflê de Camarão


Fonte: Adaptação Lena Vilela





Ingredientes para a mistura do Camarão:
500gr de camarão
½ envelope de tempero “Meu Segredo” da Maggie
5 pimentas biquinho
1 cebola pequena picada
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
2 colheres de sopa de molho de tomate

Ingredientes para o Suflê
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de farinha de trigo
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto
Raspas de 2 limões
100ml de leite de coco Sococo
½ xícara de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1  xícara do camarão refogado
5 gemas
6 claras
Creme de leite fresco

Modo de preparo
Tempere o camarão com o tempero “Meu segredo”, a pimenta biquinho e o molho de tomate.
Numa panela coloque o azeite e doure a cebola picada e o alho. Em seguida coloque o camarão temperado e deixe refogar por aproximadamente 5 minutos. Reserve.

Modo de preparo do Suflê

Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha. Misture em fogo baixo por dois minutos, sem deixar dourar.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Acrescente as raspas de limão e o leite. Continue misturando.
Quando engrossar, adicione o suco de limão e mexa para deixar uma textura bem aveludada.
É hora de acrescentar o camarão. Misture bem e em seguida, acrescente as gemas.

Numa tigela, bata as claras em neve até formar picos duros. Misture ao creme na panela em movimentos delicados até que esteja totalmente incorporada.

Encha seis cumbuquinhas, ou uma forma única maior, com o creme e passe o dedo pela borda para que não grude. Coloque as cumbuquinhas em uma assadeira funda e encha-a até a metade com água fervente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, de 15 a 20 minutos, até que cresçam e dourem. Se não for comer imediatamente, na hora de servir, coloque uma colher de creme de leite sobre cada cumbuca de suflê e leve novamente ao forno. Desta vez, a 220ºC e de 10 a 12 minutos. Eles vão inchar novamente.

Suflê de Hadock Defumado


Fonte: Chef Annabel


Ingredientes

4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de farinha de trigo
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto
Raspas de 2 limões
1 e 3/4 xícara de leite
4 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara de hadock defumado picado
5 gemas
6 claras
Creme de leite fresco
Modo de preparo do Suflê

Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha. Misture em fogo baixo por dois minutos, sem deixar dourar.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Acrescente as raspas de limão e o leite. Continue misturando.
Quando engrossar, adicione o suco de limão e mexa para deixar uma textura bem aveludada.
É hora de acrescentar o hadock picado. Misture bem e em seguida, acrescente as gemas.
Numa tigela, bata as claras em neve até formar picos duros. Misture ao creme na panela em movimentos delicados até que esteja totalmente incorporada.

Encha seis cumbuquinhas, ou uma forma única maior, com o creme e passe o dedo pela borda para que não grude. Coloque as cumbuquinhas em uma assadeira funda e encha-a até a metade com água fervente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, de 15 a 20 minutos, até que cresçam e dourem. Se não for comer imediatamente, na hora de servir, coloque uma colher de creme de leite sobre cada cumbuca de suflê e leve novamente ao forno. Desta vez, a 220ºC e de 10 a 12 minutos. Eles vão inchar novamente.

domingo, 9 de outubro de 2011

Pais e filhos – é hora de falar sobre sexo!

Já foi-se o tempo em que nossas meninas eram criadas para casar virgem e ser esposa e mãe.

Hoje, segundo pesquisa realizada pela UNESCO, a média de idade da primeira relação sexual da menina no Brasil é 15 anos, e, ao mesmo tempo, a adolescente precisa investir anos e anos de estudo e experiência para conquistar sua vida profissional e poder ser o que quiser, com a independência garantida.

Assim, ter um filho na adolescência - no mínimo - pode atrapalhar seu desenvolvimento escolar, sem falar no isolamento social e nas obrigações que a chegada de uma criança pode causar.

As conseqüências do nascimento de um bebê fora de hora não compromete apenas o projeto de vida da garota. O menino também passa abruptamente das baladas e videogames para o mundo adulto, adiando seu sonho profissional e tendo que lidar com objetivos e atividades muitas vezes diferentes dos seus interesses e completamente fora da realidade de seus amigos: o mundo  da responsabilidade de criar um filho.

Portanto, a adolescência não é o melhor momento para se ter um filho!!! ... E todo mundo pode fazer alguma coisa para impedir que esta gravidez aconteça.

É por isto que, no meu papel de educadora sexual, aproveitei o embalo da comemoração do dia mundial de prevenção de gravidez na adolescência que aconteceu no dia 26 de setembro e dedico este post aos pais e mães de adolescentes.

Os estudos mostram que jovens que conversam com seus pais sobre sexo engravidam menos nessa fase.
Mas, para isso, é muito importante que os pais encarem a realidade atual da sexualidade na adolescência e desenvolvam o diálogo com seus filhos.

Dicas para uma conversa sobre sexualidade entre pais e filhos:

·         Conversar em clima relaxado, ou seja, antes de qualquer situação crítica, tensão ou fato consumado.
Os pais podem colocar o tema numa conversa informal em família, após uma notícia de gravidez na adolescência, por exemplo, e procurar identificar o conceito que seu filho (a) tem sobre o fato;

·         Não criar um embate, mas uma aliança.
O adolescente não pensa como o adulto. Porém, ao opinar sobre um tema, deixarão transparecer as lacunas de sua ingenuidade e da pouca experiência de vida. É aí, na colocação do recheio, que a nossa sabedoria e experiência pode fazer toda a diferença;

·         Ajudar o filho a enxergar mais longe. 
Quando o jovem expor o seu conceito, os pais podem perceber onde falta  a informação ou a vivência que os colocam em risco, e assim, questionar sobre o que os leva a pensar desta forma.
Este é um momento importante para o adulto ajudar o jovem a enxergar as conseqüências que a sua pouca estrada percorrida ainda não o permite perceber;

·         Conquistar a confiança.
Conversar sobre como era esta questão quando vocês foram adolescentes, suas certezas e também as  incertezas. Com este diálogo aberto e a troca de idéias, você pode conquistar aos poucos a cumplicidade e  a confiança do seu filho;

·         Ter desprendimento.
Nós, pais, não temos a obrigação de saber tudo, tampouco aquilo que não aprendemos. Falar sobre sexo exige, às vezes, certos conhecimentos que podem nos faltar.
Não tenham vergonha, convidem seu filho para pesquisar com você ou peça ajuda a um parente ou a serviços especializados.
O Instituto Kaplan, ONG em que trabalho, tem o SOSex – Serviço de Orientação Sexual a distância – onde você pode falar conosco pelo MSN e por e-mail (sosex@kaplan.org.br);


·         Estar atualizado.
Conhecer o mundo dos jovens ajuda bastante a nossa aproximação e a ter desenvoltura na conversa. Os pais não precisam se comportar ou falar como adolescente, mas precisam entender a linguagem, como eles se organizam e como  pensam sobre o que você quer conversar;

·         Colocar-se a disponibilidade para ajudá-lo.
Pode ser que numa primeira conversa, o filho não faça nenhuma pergunta ou peça qualquer ajuda, mas se ele sentir que pode contar com vocês, irá procurá-los;

·         Ser coerente com seus valores.
Não abra mão do que vocês acreditam para posar de bons pais. Há horas em que precisamos ser os vilões e outras em que podemos ser heróis. O importante é ter coerência para que eles identifiquem suas razões e convicções no momento de colocar limites.


Mas, atenção: Nem só de papo se faz uma conversa! O adolescente precisa se sentir especial para os pais.

Experimentem fazer o Bolo de Chocolate da Annabel com o Ganache de chocolate do Jamie Oliver, e  convidem seus filhos para degustar com vocês.
Este é um dos bolos mais deliciosos que já provei em minha vida.
Não tenho a menor dúvida que ele pode propiciar o clima de aconchego necessário para um bom começo de conversa!

Bolo de Chocolate

Fonte: Programa GNT – A cozinha caseira de Annabel


Ingredientes para o bolo:
  • 3 xícaras de farinha de trigo com fermento
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ¾ de xícara de cacau em pó
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio peneirado
  • 200gr de manteiga, sem sal, amolecida
  • 1 xícara de leite
  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara de café feito quente
  • 1 receita de ganache de chocolate (ver receita no Blog)
  • Frutas vermelhas para decorar

Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes numa tigela: a farinha, o açúcar, a baunilha, o cacau, o bicarbonato, a manteiga, o leite, os ovos e por fim o café. Misture muito bem todos estes ingredientes com uma espátula de mexer bolo ou uma colher de pau. Em seguida, unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo e em seguida derrame a mistura do bolo na forma. Ponha para assar em forno pré-aquecido a 200o C  por, aproximadamente, 1h ou até que ao penetrar um palito, este saia limpo. Quando esfriar, desenforme, coloque o ganache de chocolate como cobertura e enfeite com frutas vermelhas.