O cheiro e gosto de Natal!

"Quando tudo do passado já desapareceu, o cheiro e o gosto das coisas permanecem".
(Marcel Proust)

O meu natal de infância tem o cheiro de canela e o gosto delicioso de pernil de porco assado com farofa de manteiga, e do maravilhoso pastelão (empadão) de galinha ou de camarão que era feito na casa de minha mãe, pela nossa cozinheira, D. Maria. Este cardápio se repetia ano após ano, durante todo o tempo em que morei com meus pais. Aliás, foi a natural falta de criatividade e imaginação de D. Maria, aliadas ao pouco, ou melhor, nenhum apreço de minha mãe pela cozinha que me estimularam a aprender a cozinhar. Outro dia conto esta história!

Mas, o cardápio de natal de outras famílias, não era também tão diferente! Toda ceia de natal tinha ter que ter peru e pernil assado, enfeitados com doce de pêssego e ameixas, tender, fios de ovos, rabanada e uma cesta de pão. Todos estes pratos ainda são freqüentes no Natal, só que hoje se faz molhos variados e se tempera com uma variedade de ingredientes que há 40, 50 anos atrás, a gente não dispunha ou não ousava fazer tais combinações que conseguimos hoje. O cardápio era mesmo limitado. Era a mesmice do relacionamento sexual entre marido e mulher, na época...Rsrsrsrsrs... no cardápio das práticas sexuais só constava o famoso “papai e mamãe”.

Certa vez, na década de 80, antes do Viagra surgir, e eu já trabalhando como educadora sexual, estava numa festa em Viçosa (uma cidade de Alagoas, de onde veio meu pai e toda sua família Brandão Vilela) quando um senhor, por volta dos seus 60 e tantos anos, me chamou num canto da festa e falou, meio sem jeito, envergonhado, na verdade:
- Minha filha, você que trabalha com essa história de sexo, ajude aqui a esse velho amigo de seu pai! Você sabe o que a idade faz com o homem, né? Eu estou desolado porque o meu amiguinho não se anima mais. Tem alguma coisa que eu possa fazer para mudar esse comportamento dele?
E aí, um amigo que estava próximo e que também era muito íntimo dele, ouviu a pergunta e falou em tom de brincadeira:
- Peça para sua mulher dá umas lambidinhas nele que você vai ver como vai ficar animado rapidamente!!!!
(Sr. Respondeu) – Você está louco!? Isso lá é coisa que eu peça a minha senhora!
Rsrsrsrsrs...

Nos últimos 50 anos o mundo sexual e gastronômico sofreu muitas mudanças sociais, científicas e econômicas que diversificaram o sexo e a alimentação. O sexo oral já é uma coisa que não só o homem pode praticar com a esposa, como é hoje, uma das principais práticas sexuais entre os casais casados ou não. O Estudo da vida sexual do Brasileiro, realizado em 2005 pelo Prosex – Serviço de sexualidade do Hospital das Clínicas de São Paulo, identificou nas resposta de mais de 7.000 brasileiros que 65% dos homens e 60% das mulheres praticam sexo oral. Esta prática só perdeu para o sexo vaginal que obteve 75% da resposta dos homens e 78% das respostas das mulheres.

Quanto ao natal? Ah! Este tem hoje um cardápio tão diversificado que dá água na boca só de lê ou assistir as sugestões de pratos para a ceia de natal. No meu natal com meus filhos, eu costumo trazer sempre uma novidade, mas o pastelão de galinha ou camarão não pode faltar. Este ano, a novidade é o BOLO DE BANANA, que me trouxe de volta o cheiro de natal da minha infância – o cheiro de canela - e a lembrança de uma amizade carinhosa com a autora desta receita, D. Francisquinha, que nos deixou este ano e a quem eu quero prestar uma homenagem com esta publicação. Vocês merecem sentir o prazer em comer este bolo. Espero que neste natal o cheiro de canela comece a fazer parte da vida de todos vocês!!!
Feliz Natal!!!

Bolo de Banana

Fonte: D.Francisquinha Moraes

Ingredientes - Bolo
- 1 xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 6 bananas maduras
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 cl de sopa de maizena
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar de açúcar

Modo de preparar:
No liquidificador, bata bem a gema, acrescente o açúcar e o óleo. Depois acrescente as bananas. Depois de tudo batido, misture com a farinha de rosca, as claras em neve e o fermento. Asse em forma, com buraco no meio, untada e enfarinhada, em forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos, aproximadamente. Depois de assado desenforme e jogue por cima o açúcar misturado com canela.

Festejar a vida

É muito divertido e instigante fazer este Blog. E é incrível como isso tem refletido na minha vida, como um verdadeiro afrodisíaco, seja na hora do sexo ou de cozinhar. Eu sei que a natureza exige muito pouco da sexualidade e alimentação para a preservação do homem e da espécie; mas a vida tem outro colorido quando a gente acrescenta adereços e variações ao sexo e a comida. O prazer em comer tornou-se uma filosofia, o meu jeito de festeja a vida!

A vida, gostar de viver, do mundo que conquistou e as amizades que construiu despertam em mim uma grande felicidade. Tudo é motivo para comemoração. Para vocês terem uma idéia, até o banheiro da casa da minha irmã Zana e do Ivo ganhou uma inauguração com direito a faixa de papel higiênico e Hino Nacional, ao som de teclado e piston, pelas bocas e dedos de dois grandes músicos de Alagoas Zailto e Siqueira. Depois da cerimônia foi feito uma sessão de degustação de aperitivos pelas minhas mãos e imaginação, um deles é a receita de hoje – MOUSSELINE DE MANDIOCA/MACAXEIRA COM SURURU – regado a muita música, ao som do violão do Ivo e cavaquinho do Washington, e nas vozes do cantor e cantoras Ismair, Lavínia, Robinho e... eu própria...hahahaha... Ah! Já ia me esquecendo... teve mais... sessão de poesias com a nossa MARAVILHOOOSAAA Helô e o mais novo amigo que veio de Guarapari, o Jorge. Uma tarde de dedicação ao amor!

A MOUSSELINE DE MANDIOCA/MACAXEIRA COM SURURU é uma invenção minha, inspirada no nosso tão conhecido sururu ensopado no coco e no livro de receitas – O cozinheiro e o Mar, a cozinha de Edinho Engel e o Restaurante manacá. O que fiz, na verdade, foi apenas combinar um jeito de servir o sururu numa delicada e saborosa caminha de macaxeira, como comentou a Nicota (outra das minhas queridas irmãs). Este detalhe valorizou o visual e sabor do sururu, deixando em êxtase a todos que o comeu! O aperitivo é como as preliminares no sexo - deve deixar as pessoas maravilhadas, com desejo de “quero mais”.

As preliminares são fundamentais para criar o clima e aquecer para o sexo. Mas, é importante saber que elas não começam na cama. As preliminares começam desde o momento que se dar o encontro, quando tanto um quanto o outro procuram despertar o interesse sexual, o desejo de se estar juntos. Homens e mulheres, muitas vezes, têm dificuldade de lidar com esse momento, ignorando os rituais e procedimentos que entusiasmam, principalmente, a mulher. A Isabel Allende descreveu com primor este momento para seu enteado, no livro AFRODITE:
“...Não a apresse, supliquei! Saboreie com ela o aroma das velas, a delicadeza das flores, cada gole de vinho e garfada de comida; fale pouco e finja prestar atenção ao que ela diz. Nenhuma mulher se interessa realmente pelo que os homens falam, só pelo que murmuram. Dance com ela, assim pode abraçá-la sem parecer um gorila no cio, e quando pensar que chegou o momento de conduzi-la a uma posição mais cômoda, espere. E continue esperando mais um bom momento. Não se pode apressar o cozimento de um bom prato.”
BOM APETITE!!!!

Mousseline de Macaxeira/Mandioca com Sururu

Fonte: Livro - O cozinheiro e o Mar

Ingredientes do Sururu:

1 kg de sururu limpo
1 punhado de coentro/salsinha picado
1 cebola picada bem fina
2 dentes de alho picados bem fino
1 lata de molho de tomate tradicional
2 cl de sopa de manteiga
2 cl de sopa de azeite dendê
200 ml de leite de coco
Sal e Pimenta


Modo de fazer:
Limpe e lave muito bem o sururu para retirar toda lama.
Numa panela coloque a cebola e o alho picado e refogue com 1 cl cheia de manteiga. Quando a cebola ficar mole e brilhante, acrescente o molho de tomate a outra colher cheia de manteiga, o azeite dendê e deixe ferver por, aproximadamente, 10 minutos em fogo baixo. Em seguida, adicione o leite de coco, deixe cozinhar mais um pouco e coloque o sururu. Mantenha o cozimento em fogo alto até levantar a fervura e em seguida baixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais ou menos uns 10 minutos até que esteja pronto. Corrija o sal e coloque gotas de pimenta a gosto.


Ingredientes da Mousseline:

1 kg de macaxeira/mandioca descascada
1 cebola
50gr de manteiga
100 ml de creme de leite
Sal e Pimenta


Modo de fazer:

Corte a macaxeira em pedaços e coloque com água, sal e 1 cebola inteira para cozinhar na panela de pressão por mais ou menos 20 minutos ou até que esteja mole. Depois de cozida, escorra e bata no processador ou liquidificador e passe pela peneira. Pegue outra panela, coloque a macaxeira batida e leve ao fogo baixo. Acrescente a manteiga e o creme de leite, mexendo sempre até obter uma consistência cremosa. Se necessário adicione mais manteiga. Tempere com sal.

Com carinho e com afeto

“... el plato se cuece con paciencia y mimo, como cuando se calienta al amante lentamente. Nunca hay una receta fija, el sexo y la cocina son improvisación, imaginación y ensayo...” A receita desta semana, MACARRÃO COM CAMARÃO, é um exemplo do que diz esta citação do texto que postei na Introdução. Por falar nele, minha irmã Zana e a Regina Dulce me enviaram o link - http://lunallena.spaceblog.com.br/417052/COMER-O-AMAR/

A paciência e o carinho são fundamentais para cozinhar um delicioso molho de camarão. E, a minha imaginação e treino com este prato me fez chegar a uma receita que vale a pena conferir. Macarrão com camarão é uma comida da minha infância,com sabor da casa da mamãe, que eu quiz muito recuperar. Mas como eu não tinha a receita original, fui buscar os ingredientes na minha memória, sentindo o sabor de cada condimento na minha imaginação.

A primeira vez que eu o fiz, ficou sem graça! Mas, aos poucos eu fui adicionando e trocando ingredientes que enriqueceram o sabor deste molho. Comecei tendo mais paciência na hora de refogar o molho de tomate, deixando que ele cozinhasse bastante até adquirir uma consistência parecida com a de um guisado. Para isso adicionei um pouco mais de manteiga, do que era de costume, e um pouco de azeite de dendê que não fazia parte da nossa culinária.

Outra alteração é a mistura de creme de leite, leite de coco e requeijão, que foi uma dica de molho muito especial que recebi das donas de um Restaurante em Maceió, o Lua cheia. Esta mistura forma um creme muito leve que ao substituir o molho branco da receita original fez toda diferença.

Este prato é delicado. Precisa ser feito com paciência, provando, ajustando o tempero e com atenção ao macarrão e do camarão - dois ingredientes com características próprias que se a gente não estiver atenta pode cozinhar demais e perder o ponto: o macarrão virar papa e o camarão ficar borrachudo. É como no sexo, cada pessoa tem suas peculiaridades e, é fundamental estar atento e conhecê-las.

A mulher, como o homem, tem sensibilidade em várias partes do corpo, entretanto, há regiões onde esta sensibilidade é maior (zonas erógenas), como por exemplo: pescoço, parte interna dos braços e coxas, barriga, seios, e principalmente os genitais, a glande no homem e o clitóris na mulher. Mas, atenção! Isso não é uma regra geral. O que pode ser um toque prazeroso para uns pode ser insuportável ou sem graça para outro. Portanto, como diz o matuto... devagar com a loiça (louça)!!!

Mime, admire, beije, acaricie, explore, invente... mas, não perca a atenção nas reações do parceira para o sexo não desandar. Intensificar as carícias? Só quando você perceber que o outro está entregue, rendido ao sexo.

Macarrão com Camarão

Fonte: Casa da mamãe – D. Lenita

Ingrdientes:
300gr de macarrão
1 kg de camarão descascado
1 punhado de coentro/salsinha picado
1 cebola picada bem fina
2 dentes de alho picados bem fino
1 lata de molho de tomate tradicional
2 cl de sopa de manteiga
2 cl de sopa de azeite dendê
200 ml de leite de coco
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão
Sal e pimenta a gosto
Queijo Parmesão


Modo de fazer:

Limpe o camarão, tempere com sal, pimenta e o coentro e, reserve.
Bata no liquidificador o leite de coco, o requeijão e o creme de leite e reserve.
Numa panela coloque a cebola e o alho picado e refogue com 1 cl cheia de manteiga. Quando a cebola ficar mole e brilhante, acrescente o molho de tomate a outra colher cheia de manteiga, o azeite dendê e deixe ferver por, aproximadamente, 10 minutos em fogo baixo. Em seguida, coloque o camarão e mantenha o cozimento em fogo alto por mais alguns minutos até formar um belo molho espesso. Baixe o fogo e, por fim adicione ao molho de camarão, a mistura de leite de coco, creme de leite e requeijão. Incorpore este creme ao molho de camarão mexendo devagar e mantendo o fogo baixo. Prove para ver se está bom de tempero e, quando começar a levantar fervura, apague o fogo.
Coloque o macarrão para cozinhar em água fervendo e sal. Quando estiver ao dente (cozido, mas não mole), escorra e coloque numa travessa. Sobre o macarrão coloque o creme de camarão e, jogue um pouco de queijo parmesão por cima.

O Sexo frágil

Estou em Maceió, a minha cidade maravilhosa! Terra ...de muito riso, muitos amores e muitas loas como canta meu querido amigo Eliezer Setton. Amo estar aqui, e não perco nenhuma oportunidade disto acontecer, ainda mais, quando sou convidada para fazer uma conferência. Quem me conhece sabe como gosto de holofote!!!!!! Rsrsrsrs... É que hoje, 1º de dezembro, é o dia mundial de luta contra à Aids, e vim fazer, com muito orgulho, a abertura do I Fórum Estadual de comemoração ao DIA MUNDIAL DE LUTA CONTRA A AIDS, realizado pela Secretaria de Saúde do Estado de alagoas.

Falar sobre Aids, parece a princípio não ser algo que tenha a ver com a proposta do meu Blog. Mas, quando se trata de prazer, é preciso se cuidar. E, um Blog de uma educadora sexual, freqüentado por jovens e adultos não pode perder a oportunidade de informar e reforçar certas condutas que são primordiais para a nossa saúde sexual.

O tema da minha conferência foi “Entre beijos e carícias... fica difícil interromper”. Este título é para chamar a atenção que o momento de se negociar a prevenção é antes das carícias começarem e o estímulo sexual acabar com a nossa racionalidade. O meu foco foi a prevenção de DST/Aids na adolescência, com especial atenção às meninas, porque hoje a garota está mais vulnerável. Na faixa etária de 13-19 anos a proporção é de 10 mulheres/8 homens. Muito triste! E o pior, é que a menina está mais vulnerável, exatamente, porque não está sendo devidamente preparada para “ser mulher” na atualidade.

As mulheres lutaram por seus direitos sexuais, pelo direito de estudar, desenvolver uma carreira profissional e conquistar sua autonomia econômica. Não era assim até a época de minha mãe! D. Lenita, mesmo sendo uma mulher muito estudiosa, foi impedida de realizar seu sonho profissional – ser médica – porque, aqui em Maceió, onde ela morava, ainda não havia faculdade de medicina. Para poder estudar, ela teria que ir para Salvador, e isso nem pensar! A moça só podia sair de casa, se fosse para casar. Estudar, formar-se, ganhar dinheiro e fazer escolhas era coisa de homem. Mulher tinha que ser dependente, submissa, inocente, e confiar no homem acima de qualquer coisa.

Hoje, a garota/mulher pode decidir sobre a sua vida e realizar seus sonhos. O mundo mudou bastante e a nossa realidade é outra, muito distante daquela que D. Lenita viveu. Mas, quando a questão é amor e sexo, a menina/mulher volta no tempo, e ainda se comporta submissa aos desejos do namorado/marido e dependente da iniciativa dele para decidir, literalmente, sobre a sua vida - usar ou não a camisinha. O medo de perder o parceiro ou de ser julgada "galinha" ainda são as principais explicações para a dificuldade de a garota/mulher negociar o uso da camisinha. Há meninas/mulheres que não usam preservativo em nome do amor, acreditando no velho ditado que diz: "quem ama confia". Tais comportamentos fazem da mulher o verdadeiro sexo frágil.

A Fragilidade da mulher

A infecção pelo HIV se dá pelo contato direto com o sangue, o sêmen e as secreções vaginais, e isto pode acontecer no sexo oral, mas principalmente, na relação vaginal e no sexo anal. O ânus e a vagina são órgãos muito vascularizados, revestidos por um tecido delgado chamado de mucosa. Na relação sexual, especialmente durante a penetração, o pênis provoca atrito na vagina ou no ânus, mesmo que a garota esteja lubrificada. Este atrito, por sua vez, causa micro-fissuras (aberturas muito pequeninas) nas paredes das mucosas, aumentando o risco de que o HIV presente no esperma entre na corrente sangüínea.
Além disso, a mulher é mais vulnerável à Aids, porque a menstruação aumenta o risco de contaminação. Quando a mulher está menstruada, o útero fica completamente desprotegido e exposto ao HIV, por causa da descamação de sua parede, característica da menstruação. Fazer sexo menstruada é "entregar o ouro para o bandido", pois o vírus atinge a corrente sangüínea sem precisar fazer esforço.

Como se não bastasse tudo isso, o canal vaginal é um órgão interno, o que dificulta à mulher perceber qualquer alteração na vagina. Muitas vezes, ela só descobre que tem uma infecção, ou mesmo uma DST, se consultar um ginecologista, ou quando a doença já está bastante adiantada. Uma infecção agrava ainda mais a fragilidade da parede vaginal, aumentado a vulnerabilidade da mulher à Aids.

Meninas e mulheres fiquem espertas! Se existe sexo frágil, estes são o sexo anal e o vaginal, quando o assunto é Aids. Portanto, alguns cuidados são fundamentais:
• Usar camisinha em todas as relações sexuais, principalmente, quando estiver menstruada; para aqueles que não gostam de usar, ou não desenvolveram a habilidade na sua colocação, chegou no mercado uma camisinha nova que é feita de polietileno e muito fácil de ser colocada – para conhecer entre na sessão vídeo deste Blog.
• Fazer a higiene da vulva com água e sabonete, pelo menos uma vez por dia;
• Consultar o ginecologista pelo menos uma vez no ano, mesmo que não esteja sentindo nada.

Todo corpo tem um dono, você! Meninas e mulheres, nós precisamos tomar posse do que é nosso e ficar esperta para ficar de fora desta estatística da Aids. Quem se ama, se cuida! E para terminar e aliviar, o peso da nossa conversa, segue abaixo uma receita de Bruschetas deliciosas! Vale à pena conferir e servir durante a negociação com o parceiro.

Bruschetas deliciosas

Fonte: Deliciosa cozinha ligth - Nestlê

Ingredientes

10 fatias de pão italiano (1 baguete) de 1cm de espessura

3 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (chá) de Fondor

2 tomates sem sementes cortados em cubos

2 colheres (sopa) manjericão picado

100gr de queijo de qualho ralado

Modo de fazer:

Coloque as fatias de pão em uma assadeira grande. Misture o azeite com 1 colher de Fondor e pincele as fatias. Leve ao forno alto pré-aquecido (250º ) até que dourem ligeiramente na borda. Retire do forno. Misture o tomate, o manjericão e o queijo ( se não encontrar qualho, pode usar o mussarela) . Distribua nas fatias de pão. Leve ao forno por mais 5 minutos e sirva quente.