Uma cozinheira que adora cozinhar o que é gostoso e, uma educadora sexual que acredita no poder de diversão da sexualidade.

terça-feira, 23 de novembro de 2010

Filé ao molho com arroz de alho Poró

Fonte: Lena Vilela

Ingredientes do filé:

1kg  de filé mignon
2 Colheres de manteiga
1 cebola batida
5 Cl de sopa de Molho Teriyaki (pode substituir pelo shoyo)
1 Copo de vinho do porto tinto
2 Cl de sopa de Molho Barbecue (pode substituir pelo molho de tomate ou catchup)

Modo de fazer o Filé:
Tempere o filé com o sal. Colocar a manteiga para dourar e põe o filé. Deixe dourar dos 4 lados (bem dourado). Em outra frigideira, coloque a manteiga e doure a cebola, em seguida coloque o Molho Teriyaki , depois o vinho e o Molho Barbecue. Deixe apurar e coloque sobre o filé, ainda na frigideira para pegar um pouco do sumo da carne.

Ingredientes do Arroz:

2 Xic. de arroz
4 Colheres de azeite
1 Alho poro picado
1 Copo de vinho branco ou champanhe
1 envelope de “Meu Segredo”
1 colher de manteiga
1 punhado de Queijo Parmesão.

Modo de fazer do Arroz:
Lave e escorra o arroz. Coloque o alho poro para fritar numa panela e quando ele estiver translúcido coloque o arroz. Refogue por alguns minutos e em seguida coloque o champanhe. Deixe evaporar e, quando estiver quase seco, coloque as 3 xícaras de água temperada com o envelope de “meu segredo”. Deixe ferver, em seguida baixe o fogo e mantenha cozinhando até secar a água. Neste momento, coloque uma colher de manteiga e um punhado de queijo, misture o arroz e coloque na travessa para servir.

3 comentários:

  1. Lena, adorei seu blog....... vou fazer esse arroz hoje.....que delicia, ja estou salivandoooooooo...., depois te conto quantos aplausos recebí.....bjão
    Elisa

    ResponderExcluir
  2. LENA, fiz o arroz .........ficou divino....usei vinho branco......aqui em casa.......todos comeram e repetiram, não precisa falar mais nada.....bjão

    ResponderExcluir
  3. Lena!
    Fizemos o filé no Natal! Maior sucesso!
    Na verdade, justiça seja feita, quem fez o filé foi o seu filho! Orgulho da mamãe!!!
    Bjo!
    Ilka

    ResponderExcluir