Salada de Camarão com Uvas

Fonte: Ana Amélia Gomes de Barros (Melu)

Ingrdientes:

1kg de Camarão de tamanho médio
1 vidro de Maionese

1 cl de sopa cheia de Curry

2 cl de sopa cheia de Geléia de damasco

1 cl de chá de Páprica

½ kg de Uva Itália sem caroço partida ao meio

Suco de 1 limão

Modo de fazer:

Lave a uva, corte ela ao meio, retire os caroços e deixe de molho no suco do limão.

Retire a casca do camarão e limpe com um palito a tripinha preta que ele tem nas costas. Em seguida, coloque para cozinhar numa panela, por aproximadamente, 5' ou até que esteja rosado. Não precisa colocar água. O camarão solta água suficiente para o seu cozimento. Depois de cozido escorra toda a água do camarão, usando uma peneira.

Em uma tigela, misture o camarão e os outros ingredientes da salada, com exceção da uva.

Na hora de servir, escorra a uva e a misture com os ingredientes da salada.