Uma cozinheira que adora cozinhar o que é gostoso e, uma educadora sexual que acredita no poder de diversão da sexualidade.

segunda-feira, 23 de maio de 2011

Experimentar o novo

É muito gostoso quando a gente experimenta uma receita nova, diferente, e dá certo! Foi isso que me aconteceu na Semana Santa. Há muito tempo deixei de seguir a regra da igreja católica de que na sexta-feira da paixão só se deve comer peixe ou outros frutos do mar. Mas este ano eu mantive a tradição pelo prazer de experimentar uma nova receita.

Influenciada por este Blog, eu queria fazer algo inusitado, que eu nunca tivesse comido antes. Foi quando a MARIA (minha fiel “Cuidadora” – a pessoa que sabe de mim, que me cuida, além de dar conta de tudo na minha casa e também dos meus filhos), no sábado anterior a semana santa me falou quase aos gritos da cozinha: “Dona Lena ligue a TV no JORNAL HOJE que vão dar uma receita de FEIJOADA DE FRUTOS DO MAR! Na hora, eu não fiquei tão empolgada, não conseguia identificar a combinação do feijão com peixe, lula, polvo e outros mais; mas a medida em que a nutricionista, Cristine Boelter, começou a apresentar o prato, não tive mais dúvidas, é esta a receita que irei experimentar... Dito e feito... E mais, aprovada. HUUUUUM, deliciosa!!!!!... Veja o vídeo!



Outra agradável surpresa na TV foi em relação ao sexo. Esta semana navegando pelos milhares de canais da TV a Cabo, me deparo na GNT com a série: Sexo para Meninas do Século XXI – um programa que através do depoimento de especialistas, vídeos e de histórias de pessoas comuns, fala de vários assuntos referentes ao sexo, como por exemplo, o que acontece com os genitais da excitação ao orgasmo e outros temas tabus como sexo durante a gravidez, relações entre "gordinhos" e, o polêmico uso de aparelhos para aumentar o tamanho do pênis. Aliás a Terapeuta Sexual, mais estrela do que profissional, foi um desastre, mostrando exercício de puxar o pênis para cima, para baixo, para o lado, como se isto de fato tivesse algum valor científico. No entanto, os outros profissionais se mostraram mais sérios com informações e vídeos sobre a resposta sexual in loco, que valeu pena! Eu recomendo. Mas, se forem gravar como eu fiz, aumentem o tempo previsto. É que a gravação encerrou antes que eu assistisse o mais interessante do programa: dicas de como ensinar ao parceiro a fazer um sexo oral inesquecível!!!

O sexo oral é uma prática comum. Nas pesquisas sobre comportamento sexual, ela é a primeira no ranque entre as atividades sexuais escolhidas, principalmente, pelos homens. Mas, há mulheres que ainda se colocam resistentes ou com dificuldades de orientar seu parceiro sobre o jeito e a intensidade que gostam de ser tocada, mesmo quando apreciam as sensações que as carícias da boca e língua são capazes de produzir no seu corpo. Por isso, não fiquem triste! Eu encontrei uma receita na internet, num site português,que vale a pena conferir no link - COMO FAZER SEXO ORAL NAS MENINAS.


As receitas são dicas ou referências que se pode adaptar e colocar o toque especial de acordo com o paladar ou ao gosto de cada um. Na receita da Feijoada de Frutos do Mar, postada abaixo tem um toque diferente da original - a inserção do Hadoque ou outro peixe defumado e a sugestão de substitui o arroz branco por um ARROZ COM COCO, receita da minha irmã NANDA, que deu ao cardápio uma sofisticação e leveza, bem próprio dela.

Quanto a receita de sexo oral, Ela pode ser de grande ajuda para se fazer o que já se faz de forma mais prazerosa. A autora descreve, com clareza, dicas preciosas para os homens que a maioria das mulheres não tem coragem de dizer aos seus parceiros.

ATENÇÃO!!! Não precisa seguir a risca. Se você não gostar de algum fruto do mar, deve substituir ou eliminar da receita, o mesmo vale para os passos indicados no link sobre o sexo oral. Leiam com cautela, e mãos na massa, ou melhor, boca na feijoada! Rsrsrsrsr...

Feijoada de frutos do Mar





Fonte: Cristine Boelter (Jornal Hoje)


Ingrdientes:

½ Kg de Feijão Branco
2 Folhas de Louro
1 Tablete de caldo de peixe
1 xic. de Peixe fresco branco(namorado)
1 xic. de Peixe defumado (Hadoque)
1 xic. de Camarão
1 xic. de Lulas Brancas em rodelas
1 xic. de Polvo
1 xic. de Mexilhão
2 cebolas
1 pimentão vermelho
2 dentes de alho
2 cl de sopa de azeite de dendê
4 cl de sopa de molho de tomate em lata
1 pires de coentro picado
Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe o feijão branco por 20’ na panela de pressão com água, o caldo de peixe, e as folhas de louro, depois de pronto, coloque em um caldeirão e reserve.

Cozinhe o polvo e a lula por 20’ na panela de pressão com água até cobrir o polvo, um pouco de sal e uma cebola inteira. Depois de cozido reserve.

Pegue uma frigideira coloque um fio de azeite e refogue a outra cebola e os dentes de alhos, ambos picados bem pequeno. Em seguida acrescente o pimentão picado e deixe refogar por alguns minutos ou até que a cebola e o pimentão estejam moles. Aí então, por minha conta, para deixar o feijão mais coradinho, acrescentei na panela o azeite de dendê e o molho de tomate e deixei refogar por mais 5’.

Passado este tempo, junte ao refogado a lula e o polvo cortado em rodelas, depois o camarão, o mexilhão e o peixe defumado. Deixe cozinhar por mais 10’ e coloque o refogado de frutos do mar no caldeirão, junto com o feijão branco. Deixe cozinhar por mais 15’ e coloque por fim o peixe fresco. Depois de 5’ prove o tempero e coloque o coentro e, sal e pimenta a gosto. Deixe ferver mais um pouco, e sirva acompanhada com arroz no coco e couve refogada ou bredo – uma espécie de mato comum no nordeste que tem uma folha parecida com o espinafre.

Arroz com Coco




Fonte: Nanda Vilela

Ingrdientes:

2 xic. de arroz
1 cebola
2 dentes de alho
1 coco fresco ralado (ou 1 pacote de coco ralado industrializado)
Sal
Azeite

Modo de fazer:

Numa panela ponha a água para ferver misturada com ½ coco (ou ½ pacote de coco) e reserve.

Coloque a cebola e o alho picados para refogar com uma colher de azeite e, em seguida, ponha o arroz, mexa bem, e o deixe fritar até que fique brilhante e translúcido. Neste momento, misture bem a água com o coco e despeje sobre o arroz. Mexa bem, coloque o sal, deixe ferver um pouco e em seguida abaixe o fogo. Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e deixe descansar por 10’.

Coloque uma frigideira seca no fogo para aquecer e coloque o restante do coco ralado para torrar, mexendo de vez em quando. Quando ele tiver dourado, desligue o fogo, e reserve.

Para servir, coloque o arroz numa travessa e polvilhe sobre ele o coco torrado.

domingo, 17 de abril de 2011

O prazer enfeitiça!

Depois de tanto tempo ausente de meu Blog, estou de volta. E, para compensar este silêncio, vou postar 3 receitas deliciosas que aprendi nas minhas férias de verão, montando um cardápio maravilhoso!!!! A primeira se chama CAVIAR DA ROÇA, um aperitivo que consta no livro de receitas do festival de COMIDAS DE BOTECO DE BELO HORIZONTE. Além do nome sugestivo, este aperitivo a base de lingüiça, ficou ainda mais sofisticado com o toque de uma MAIONESE CASEIRA TEMPERADA COM ERVAS - uma receita básica de maionese que adaptei especialmente para acompanhar este tira gosto.

Um dos meus prazeres quando cozinho é criar ou acentuar o sabor de ingredientes que podem deixar uma determinada receita ainda mais saborosa. É como ritual de bruxaria, a gente vai misturando os ingredientes, fazendo combinações, de tal forma que quando a mistura está pronta, todos que a comem se sentem enfeitiçados!!! Não é a toa que se diz que alguém foi pego pelo estômago num romance. Degustar uma boa comida num processo de sedução amorosa é tão eficaz como um bom sexo!

Experimente recepcionar o seu amado(a) com este ESPAGUETE AO MOLHO DE LARANJA. Esta é uma receita que aprendi com minha comadre Lia Marcia. Ela comeu esta massa na Grécia junto com um amigo, Ademar, que também adora cozinhar. Assim, eles comiam e degustavam para identificar os ingredientes que faziam o molho da massa. Chegando de volta ao Brasil eles colocaram em prática suas suposições e, bingo!!! Uma maravilha brotou da mente e mãos desta dupla. À princípio, parece estranho ao nosso paladar pensar numa massa com molho de fruta, mas, acreditem... É uma massa deliciosa, capaz de levar ao êxtase!!! E o melhor? Fácil, fácil de fazer.

Por fim, se o seu amado(a) é do tipo “formiga”, a sobremesa é uma daquelas que não tem erro! O PUDIM de MARIA MOLE, que minha amiga e também cozinheira de mão cheia, Lutz me ensinou é uma mistura simples de efeito imediato para a magia da noite, ou mesmo do dia, ser completa!

BOM APETITE!!!

Pudim de Maria Mole

Fonte: Lutz

Ingredientes

Para o pudim:
1 pacote de pó de Maria Mole
1 copo de água quente
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado

Para a cobertura:
1 xícara de açúcar
1 copo de água ou de suco de laranja

Modo de preparar

Bata no liquidificador o todo o pó de Maria Mole com 1 copo de água quente. Em seguida coloque o leite condensado e o creme de leite e bata por mais alguns minutos, até que esteja tudo bem misturado e reserve. Pegue uma panela pequena, um papeiro, como se dizia na minha terra, coloque o açúcar com 1copo de água e deixe formar um mel. Quando a calda estiver em ponto de fio, desligue o fogo.
Eu troquei a água pelo suco de laranja e deu certo, eu indico esta mudança.
Para montar o pudim, pegue forma de pudim com buraco no meio, coloque o mel, espalhando bem por toda forma e, em seguida a mistura do liquidificador. Coloque a forma no congelador por no mínimo 2h. Tire a forma do congelador alguns minutos antes de servir e desinforme.

Espaguete ao molho de Laranja

Fonte: Lia Marcia Tebet



Ingredientes:

500gr de espaguete
1 cebola
Cravos da índia
8 Laranjas Bahia
1 cl. de sopa de açúcar mascavo
2 pacotes de queijo parmesão
1 lata de creme de leite
¼ (da lata de creme de leite) de Leite
100gr. de castanha ou nozes picadas

Modo de fazer o macarrão:

Tire a casca da cebola, passe uma água e a espete por completo com cravos da índia. Em seguida coloque esta cebola dentro da água do macarrão, ligue o fogo e deixe a água ferver. Antes de colocar o macarrão para cozinhar, retire a cebola.

Modo de fazer o molho:

Esprema 6 laranjas no espremedor de frutas. As outras 2 reserve para descascar, retirar a pele, a parte branca que fica dentro, no meio, da laranja para evitar amargar e cortar em cubos.
Pegue o suco das laranjas e ponha numa panela no fogo, junto com a colher de açúcar mascavo e, deixe o suco reduzir o seu volume a metade. Depois de reduzido, acrescente o creme de leite diluído no leite e o queijo parmesão picado. Quando levantar a fervura, desligue e coloque a castanha e a laranja picada em cubos.

Coloque o espaguete numa travessa e tempere com o molho de laranja, mexendo uma pouco para que o molho se espalhe de forma adequada. Em seguida, enfeite com fatias de presunto cru e coloque casca de laranja ralada sobre a massa.

Caviar da Roça

Fonte: Livro - Comidas de Boteco




Ingredientes

200g de chouriço ou lingüiça calabresa
1 tomate verde
½ cebola
4 dentes de alho grandes
3 colheres de sopa de azeite
Salsa, cebolinha, sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer:

Retirar a tripa do chouriço, fatiar o recheio e saltear os gomos, deixando-os esfarelado. Em seguida coloque para fritar numa frigideira com um fio de azeite até que fique seco. Em outra panela, doure a cebola e o alho, picados em cubos, e depois adicione a cebolinha e salsinha à Juliana (picado miudinho). Misturar os ingredientes ao chouriço e temperar com cheiro verde, pimenta e sal a gosto.
Servir com torradas cobertas com pasta de queijos e ervas picantes ou, como é minha sugestão, com maionese caseira que está na receita a baixo.

MAIONESE CASEIRA COM ERVAS

Ingredientes:

2 Ovos
1 banda de limão
1 cl de sopa de mostarda
1 Envelope de tempero “Meu segredo”
1 copo de óleo
Azeite
Manjericão
Salcinha


Modo de fazer:

No copo do liquidificador, coloque os ovos e o limão, a mostarda e o tempero “ meu segredo”, e bata por alguns segundos. Em seguida, com o liquidificador ligado vá adicionando o copo de óleo e em seguida o azeite até que a mistura chegue na consistência de maionese. Neste momento, coloque uma colher de sopa de folhas de manjericão e salcinha picadas e bata mais um pouco para que sejam incorporadas a maionese.